无论在南方还是北方，冬季都是匿藏精气、科学进补的好时节。但毕竟南北有别，所以南北养生尽量不用一刀切的方式。 南方和北方如何进行冬季养生?
南方祛湿要养脾
南方气候潮湿多雨，冬雨绵绵也不在少数。中医学认为“湿气通于脾”，在正常情况下，脾能够散布人体的水分与液体，发挥滋润、濡养的作用，以维持人体水、液代谢的平衡。
如果湿气过重，超出了脾能够负担的限度，就会使水、液在体内停滞，反过来影响脾的功能，出现腹胀、食欲不振等情况。故《黄帝内经》说：“诸湿肿满，皆属于脾。”因此，在湿气过重的南方生活，祛湿要以养脾为主。起居方面
尽量避免长时间呆在潮湿的环境中;趁着好天气把棉被晾晒一番，减少湿气进入体内。饮食方面
可以多吃一些健脾利湿的食物，例如薏米、山药、莲子等。配合冬季进补，还可以吃一些姜、鸡肉、鱼等清补食物。 祛湿健脾美食：
赤小豆薏仁茶
材料：薏米仁、赤小豆、马齿苋、淡竹叶、槐米、绿茶、芡实做法：成品，袋泡茶，冲泡即饮，非常方便。薏米仁、赤小豆皆为祛湿佳品，加上马齿苋、淡竹叶等清热排毒之中药材。祛湿效果更佳。薏米冬瓜汤
材料：薏米50克，冬瓜150克。准备：薏米提前用清水浸泡2～3小时。冬瓜去皮，切厚片备用。做法：先把薏米放入锅中，加适量水，大火烧开后停火，焖30～50分钟，然后开小火，煮熟至开花。然后放入冬瓜，转大火烧开转中火煮2分钟即可。如果你感觉味道太淡，可以加点盐、葱花等调一下味道。子姜焖鸭
材料：番鸭（半只），子姜一大块（三两），青红椒丝少许，蒜头去皮拍扁，姜丝，五香粉，白胡椒粉，料酒，盐，生抽各小许准备：鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用．子姜切粗丝．做法：1．首先把油烧热，放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会；2．加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋，加入水至没过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干；3．装盘前，最后一次放入料酒少许，放入青红椒丝略翻即装碟，即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭 北方除燥要养肺
北方的冬天，雾霾天气较多，也特别干燥。中医学认为，肺主气，司呼吸，直接与自然界大气相通;同时，肺为娇脏，喜湿不喜燥。干燥的空气从口鼻进入，最易损伤肺的津液，甚至脉络，容易导致咳嗽、咽喉不适等问题。
另外，肺外主皮毛，内与大肠相表里，故肺津耗伤，常见皮肤干涩、大便不畅等症。因此，在干燥的北方生活，养好肺至关重要。起居方面北方早晨来得晚，尽量早睡晚起。注重补水，给肺部增添津液。饮食方面北方天气寒冷，进补宜大温大热，如牛肉、羊等。除了大补之品外，多吃滋阴润肺的食物，例如雪梨、蜂蜜、银耳、百合等，都具有明显的润肺功效。 滋补美食推荐：
红烧羊肉
原料：羊腿肉500克，土豆1个，胡萝卜1根，葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒粉、八角、香叶、料酒、老抽、盐、味精、油适量。做法：1.葱切段，姜切片，大蒜拍扁，土豆、胡萝卜切小块，羊肉切大块，倒入冷水锅中大火煮沸，捞出;2.锅中倒入油烧热，放葱段、姜片、大蒜、干辣椒、花椒粉炒香，倒入羊肉块，加入料酒、老抽，翻炒片刻，倒入开水，放桂皮、八角、香叶，中火烧15分钟；3.倒入土豆块、胡萝卜块，继续烧20分钟，加盐、味精调味即可出锅。百合梨汤
原料：梨一个，百合20g，麦冬10g，胖大海5枚做法：将一个梨洗净切块，加入百合、麦冬、胖大海同煮，待梨八成熟时加冰糖，吃梨饮汤。